اگر خدای ناکرده به دیابت مبتلا هستید و یا حتی نزدیکانتان از این بیماری رنج می برند، جالب است بدانید آنچه در دهان می گذارید، می تواند سبب بالارفتن یا پایین آمدن قندخونتان شود. در ادامه ایمیل بیست نوع ماده غذایی را به شما معرفی می كنیم كه می تواند جلوی بالارفتن قندخونتان را بگیرد.
http://persian-star.net/template/ine.gif سیب
اكثر متخصصان تغذیه توصیه می كنند حتما در رژیم غذایی خود سیب را بگنجانید زیرا سیب كالری بسیار پایینی دارد و فیبر آن بسیار بالاست و جلوی گرسنگی را می گیرد. سیب همچنین دشمن كلسترول بد است و میزان قندخون را كاهش می دهد.
http://persian-star.net/template/ine.gifآووكادو
آووكادو میوه غنی از اسیدهای چرب مونوی غیراشباع است كه سبب كند شدن هضم و پیشگیری از افزایش قندخون بعد از صرف غذا می شود.
http://persian-star.net/template/ine.gifجو
می توانید جو را جایگزین برنج سفید كنید تا میزان قندخونتان بعد از صرف غذا حدود 70 درصد كاهش یابد و تا ساعت ها ثابت بماند. فیبرهای حلال جو هضم را كند كرده و سبب جذب تدریجی قند می شود.
http://persian-star.net/template/ine.gifسبزیجات
فیبر حلال تمامی سبزیجات می تواند قندخون بالا را مهار كند. در ضمن سبزیجات غنی از پروتئین هستند و به راحتی می توان آنها را جایگزین گوشت قرمز كرد.
http://persian-star.net/template/ine.gifگوشت گاو
می توانید قسمت های كم چرب گوشت گاو را انتخاب كنید و یك چهارم بشقاب تان را در هر وعده غذایی به آن اختصاص دهید. رساندن به اندازه پروتئین به بدن باعث می شود مدت طولانی تری سیر بمانید و در صورت لاغر شدن حجم بافت ماهیچه ای تان كاهش نیابد. در ضمن مصرف پروتئین به افزایش متابولیسم كمك می كند.
http://persian-star.net/template/ine.gifمیوه های گوشت دار
انواع میوه های گوشتی حاوی یك یا چند دانه كه به رنگ های قرمز یا بنفش در آن موجود است مانند انواع انگور حاوی تركیبی طبیعی به نام آنتوسیانین هستند. محققان می گویند این دانه های رنگی می تواند سبب كاهش قندخون شده و در عین حال محرك تولید انسولین در بدن باشند.
http://persian-star.net/template/ine.gifبروكلی
بروكلی غنی از كروم بوده كه در درازمدت نقشی اساسی و مهم برای تنظیم قندخون دارد.
http://persian-star.net/template/ine.gifهویج
هویج یكی از منابع طبیعی غنی از بتاكاروتن است كه می تواند خطر ابتلا به دیابت را كاهش داده و قندخون را تنظیم كند.
http://persian-star.net/template/ine.gifگوشت مرغ
گوشت سینه مرغ در مقایسه با ران یا سایر قسمت ها چربی كمتری دارد. توصیه ما به شما این است كه در هر شرایطی به هیچ عنوان پوست مرغ را به خاطر چربی بالایی كه دارد نخورید.
http://persian-star.net/template/ine.gifتخم مرغ
مطمئن باشید خوردن یك یا دو عدد تخم مرغ در روز كلسترول خونتان را بالا نمی برد و در عوض ساعت ها شما را سیر نگه می دارد.
http://persian-star.net/template/ine.gifماهی
یكی از دلایل فوت مبتلایان به دیابت ابتلا به ناراحتی های قلبی عروقی است. مصرف یك یا دو بار ماهی در هفته می تواند این احتمال را حداقل 40 درصد كاهش دهد. از سوی دیگر اسیدهای چرب موجود در ماهی احتمال ابتلا به دیابت، مقاومت در برابر انسولین و التهاب را كه از جمله فاكتورهای اصلی ابتلا به ناراحتی های قلبی عروقی است كاهش می دهد.
http://persian-star.net/template/ine.gifدانه كتان
دانه های كتان غنی از پروتئین، فیبر، چربی های خوب از نوعی كه در ماهی موجود است و منیزیم است. این مواد قندخون را تنظیم كرده و به سلول ها در جذب انسولین كمك می كنند.
http://persian-star.net/template/ine.gifشیر و ماست
اینها مواد غذایی غنی از پروتئین و كلسیم هستند و می توانند به كاهش وزن كمك كنند. از سوی دیگر این مواد مقاومت در برابر انسولین را از بین می برند.
http://persian-star.net/template/ine.gifگردو
گردو حاوی مقادیر بالایی فیبر و پروتئین بوده و سوخت كندی دارد كه به تدریج به قند تبدیل می شود. از سوی دیگر غنی از چربی های مونوی غیراشباع است كه برای سلامت مفیدند.
http://persian-star.net/template/ine.gifدانه ها تمامی انواع دانه ها
غنی از چربی های خوب، پروتئین و فیبر هستند كه می توانند قندخون را پایین نگه داشته و از ابتلا به ناراحتی های قلبی عروقی پیشگیری كنند. در ضمن این مواد منبع طبیعی استرول است كه چربی خون را كاهش می دهد.
http://persian-star.net/template/ine.gifجوی دو سر
جوی دوسر حاوی فیبرهای حلالی است كه در آب محلول بوده و یك خمیر را تشكیل می دهد. مصرف آن باعث می شود بین آنزیم های هضم كننده در معده و مولكول های آمیدون غذا در یك سد چسبناك به وجود بیاید. در نتیجه دستگاه گوارش مدت طولانی تری غذا را در خود نگه داشته و قندها به تدریج وارد خون می شوند.
http://persian-star.net/template/ine.gifروغن زیتون
روغن زیتون طلای مایع نامیده می شود زیرا حاوی تركیبات ضدالتهابی و قوی است كه محققان آن را با آسپیرین مقایسه می كنند. افرادی كه رژیم مدیترانه ای دارند و روغن زیتون، میوه و سبزیجات، غلات و گوشت كم چرب می خورند كمتر به دیابت و ناراحتی های قلبی و عروقی دچار می شوند. هر دوی این بیماری ها در پی التهاب در بدن به وجود می آیند. برخلاف كره، چربی خوب روغن زیتون سبب افزایش مقاومت بدن در برابر انسولین نشده و حتی این مقاومت را كاهش می دهد. روغن زیتون همچنین كندكننده هضم غذا و واردشدن تدریجی قند به خون است.
http://persian-star.net/template/ine.gifكره بادام زمینی
تحقیقات اخیر نشان داده است مصرف كره بادام زمینی می تواند اشتها را كور كرده و سبب سیری بیشتر فرد در مقایسه با زمانی شود كه مواد قندی كم فیبر مصرف می كند. در ضمن كره بادام زمینی غنی از چربی های مونوی غیراشباع است كه می تواند قندخون را تنظیم كند.
http://persian-star.net/template/ine.gifنان سبوس دار
مصرف زیاد نان سفید می تواند حساسیت بدن به انسولین را كاهش داده و سبب افزایش قندخون شود در صورتی كه نان سبوس دار دقیقا برعكس عمل می كند.
http://persian-star.net/template/ine.gifسیب زمینی شیرین
یك سیب زمینی شیرین كه در اجاق كبابی شده 30 درصد كمتر از سیب زمینی معمولی قندخون را افزایش می دهد زیرا حاوی فیبر بالا و ریزمغذی هایی است كه 40 درصد آنها از نوع حلال بوده و سبب كاهش كلسترول و كندی هضم غذا می شوند. در ضمن سیب زمینی شیرین غنی از كاروتنویید و رنگ دانه های زرد و نارنجی است كه به ارگانیسم ها اجازه عكس العمل در برابر انسولین را می دهد. سیب زمینی شیرین همچنین غنی از اسید كوروژنیك است. این تركیب گیاهی طبیعی می تواند به كاهش مقاومت در برابر انسولین كمك كند.
تشکر فراموش نشه
