-
1 فایل پیوست
علت سوختن غذا در ماکروفر
نحوه عملکرد مایکروفر و مایکروویو هنگام گرم کردن غذا
پیش از آنکه به سراغ علت سوختن غذا در ماکروفر برویم، به این نکته میپردازیم که عملکرد مایکروفر و مایکروویو در هنگام گرم کردن غذا چگونه است. دانستن اینکه ماکروفر چطور غذا را گرم میکند، به شما کمک خواهد کرد که در هنگام داغ کردن غذا ها بیشت دقت کنید و از سوختن مواد غذایی در ماکروفر جلوگیری نمایید.
- مایکروویو ها امواج مغناطیسی هستند که با سرعت نور حرکت میکند.
- این امواج انرژی بسیار بالایی دارند.
- مایکروویو ها با سرعت بسیار بالایی غذاهارا گرم میکنند. (تقریبا 6 برابر سریع تر از گرم کردن با اجاق گاز)
- امواج مایکروویو انرژی بسیار زیاد خود را به مولکول های غذا انتقال میدهند.
- این امواج با نوسان مولکول های آب داخل غذا به گرم کردن آن ها میپردازند.
- داخل ماکروفر یک محرک امواج مغناطیسی وجود دارد که به آن لامپ مگنتران میگویند.
- هنگامی که دکمه استارت را فشارر میدهید لامپ مگنتران جریان برق را به امواج مایکروویو تبدیل میکند.
- به همین ترتیب امواج انرژی خود را به مواد غذایی منتقل میکنند و در سریع ترین زمان ممکن ان را گرم میکنند.
اکنون که نحوه عملکرد ماکروفر هنگام گرم کردن مواد غذایی را آموختید احتمالا میتوانید حدس بزنید که علت اصلی سوختن غذا در ماکروفر چیست.
علت اصلی سوختن غذا در ماکروفر
با توجه به آنچه که در قسمت بالا آموختید، دانستن اینکه چرا غذا در ماکروفر میسوزد کار ساده ای است. در این بخش میپردازیم به علت اصلی سوختن غذا در ماکروفر:
- امواج مایکروویو برای انتقال انرژی خود به رطوبت (مولکول های آب) داخل مواد غذایی نیاز دارند.
- مدت زمان قرار دادن غذا در مامروفر را انقدر طولانی نکنید تا تمام طوبت داخل غذا گرفته شود.
- میزان آسیب امواج مایکروویو به میزان رطوبتت غذا و قدرت امواج بستگی دارد.
- به طور کلی هرچه غذا آب بیشتری داشته باشد احتمال سوختن آن کمتر است.
- یکی از عوامل مهمی که باعث سوختن مواد غذایی در ماکروفر میشود، نوع غذایی است که داخل ماکروفر قرار میدهید.
در ادامه میپردازیم به مواد غذایی که هرگز نباید در ماکروفر قرار دهید.
مواد غذایی که هرگز نباید در ماکروفر قرار دهید
تعدادی از مواد غذایی هستند که در هنگام قرار دادن آن در ماکروفر ممکن است یا بسوزند یا بترکند که هر دو هم برای شما به عنوان مصرف کننده و هم برای ماکروفر خطر آفرین و آسیب زا است. در ادامه چند مورد از مواد غذایی که هرگز نباید در ماکروفر قرار دهید را مشخص نموده ایم:
دمای بالای امواج مایکروویو داخل تخم مرغ بخار ایجاد میکنند. وجود بخار هوا داخل تخم مرغ باعث ترکیدن تخم مرغ در ماکروفر و آسیب به دستگاه خواهد شد.
قرار دادن یک لیوان آب در ماکروفر باعث داغ شدن بیش از حد آب شده و سرعت حرکت مولکول های اب بسیار بالا میرود. به محض آنکه لیوان را از داخل ماکروفر خارج نمایید و چیزی مثل قاشق، چای یا قهوه به آن اضافه نمایید شروع به فوران کردن میکند و ممکن است به دست یا صورت پاشیده و موجب سوختگی شود.
درون برنج خام باکتری هایی وجود دارد که هنگام پختن با ماکروفر کشته نمیشوند. این باکتری ها ممکن است ایجاد مسمومیت کند.
ظروفی که هرگز نباید در ماکروفر قرار دهید
علاوه بر برخی از مواد غذایی که ممکن است در ماکروفر بسوزند و مشکل برای دستگاه ایجاد نمایند، برخی از ظروف نیز در ماکروفر ممکن است ممکن است باعث سوختگی و ایجاد جرقه شوند. از جمله ظروفی که هرگز نباید در ماکروفر قرار دهید عبارتند از:
- ظروف پلاستیکی که مخصوص ماکروفر نیستند.
قرار دادن این ظروف در ماکروفر باعث تولید سم در غذا میشود. علاوه بر آن ذوب شدن این مواد داخل ماکروفر میتواند باعث ایجاد آتش در دستگاه شود.
از قرار دادن ظروف چینی به خصوص ظروفی که لبه طلایی دارند در داخل ماکروفر اکیدا بپرهیزید. این لبه ی طلایی باعث ایجاد جرقه و انفجار در ماکروفر میشوند.
هرگز ظروف آلمینیومی را در ماکروفر قرر ندهید. داغ شدن مواد فلزی در ماکروفر باعث برگشتن گرما به سمت بدنه ماکروفر و تولید جرقه و آتش سوزی میشود.
نحوه برطرف کردن بوی سوختگی در ماکروفر
اگر ماده غذایی داخل ماکروفر بسوزد، بوی سوختگی تا مدتها در ماکروفر باقی خواهد ماند و هر چیزی که در ماکروفر قرار دهید بوی سوختگی خواهد گرفت. نحوه برطف کردن بوی سوختگی در ماکروفر به شرح زیر است.
- 2 قاشق قهوه داخل یک لیوان آب بریزید و داخل مکروفر قرار دهید. این کار باعث جذب بوی سوختگی میشود.
- در یک کاسه نصف لیوان آب و 1 قاشق سرکه بریزید 5 دقیقه ماکروفر را روشن کرده و سپس 15 دقیقه صبر کنید. سرکه باث رفع بوی بد خواهد شد.
پس از خارج کردن ظرف آب و سرکه حتما بدنه ماکروفر را با یک حوله تمیز خشک نمایید.
- در یک کاسه 2 لیوان اب، دو نصفه پرتقال و یک لیمو قرار دهید. ماکروفر را 4 دقیقه روشن کنید و پس از آن 12 ساعت درب ماکروفر را باز نکنید. مرکبات بوی سوختگی را به خود جذب میکنند.
