بیـست ماده غـذایی که دشمـن دیـابـت اسـت
اگر خدای ناکرده به دیابت مبتلا هستید و یا حتی نزدیکانتان از این بیماری رنج می برند، جالب است بدانید آنچه در دهان می گذارید، می تواند سبب بالارفتن یا پایین آمدن قندخونتان شود. در ادامه ایمیل بیست نوع ماده غذایی را به شما معرفی می كنیم كه می تواند جلوی بالارفتن قندخونتان را بگیرد.
سیب
اكثر متخصصان تغذیه توصیه می كنند حتما در رژیم غذایی خود سیب را بگنجانید زیرا سیب كالری بسیار پایینی دارد و فیبر آن بسیار بالاست و جلوی گرسنگی را می گیرد. سیب همچنین دشمن كلسترول بد است و میزان قندخون را كاهش می دهد.
آووكادو میوه غنی از اسیدهای چرب مونوی غیراشباع است كه سبب كند شدن هضم و پیشگیری از افزایش قندخون بعد از صرف غذا می شود.
می توانید جو را جایگزین برنج سفید كنید تا میزان قندخونتان بعد از صرف غذا حدود 70 درصد كاهش یابد و تا ساعت ها ثابت بماند. فیبرهای حلال جو هضم را كند كرده و سبب جذب تدریجی قند می شود.
فیبر حلال تمامی سبزیجات می تواند قندخون بالا را مهار كند. در ضمن سبزیجات غنی از پروتئین هستند و به راحتی می توان آنها را جایگزین گوشت قرمز كرد.
می توانید قسمت های كم چرب گوشت گاو را انتخاب كنید و یك چهارم بشقاب تان را در هر وعده غذایی به آن اختصاص دهید. رساندن به اندازه پروتئین به بدن باعث می شود مدت طولانی تری سیر بمانید و در صورت لاغر شدن حجم بافت ماهیچه ای تان كاهش نیابد. در ضمن مصرف پروتئین به افزایش متابولیسم كمك می كند.
انواع میوه های گوشتی حاوی یك یا چند دانه كه به رنگ های قرمز یا بنفش در آن موجود است مانند انواع انگور حاوی تركیبی طبیعی به نام آنتوسیانین هستند. محققان می گویند این دانه های رنگی می تواند سبب كاهش قندخون شده و در عین حال محرك تولید انسولین در بدن باشند.
بروكلی غنی از كروم بوده كه در درازمدت نقشی اساسی و مهم برای تنظیم قندخون دارد.
هویج یكی از منابع طبیعی غنی از بتاكاروتن است كه می تواند خطر ابتلا به دیابت را كاهش داده و قندخون را تنظیم كند.
گوشت سینه مرغ در مقایسه با ران یا سایر قسمت ها چربی كمتری دارد. توصیه ما به شما این است كه در هر شرایطی به هیچ عنوان پوست مرغ را به خاطر چربی بالایی كه دارد نخورید.
مطمئن باشید خوردن یك یا دو عدد تخم مرغ در روز كلسترول خونتان را بالا نمی برد و در عوض ساعت ها شما را سیر نگه می دارد.
یكی از دلایل فوت مبتلایان به دیابت ابتلا به ناراحتی های قلبی عروقی است. مصرف یك یا دو بار ماهی در هفته می تواند این احتمال را حداقل 40 درصد كاهش دهد. از سوی دیگر اسیدهای چرب موجود در ماهی احتمال ابتلا به دیابت، مقاومت در برابر انسولین و التهاب را كه از جمله فاكتورهای اصلی ابتلا به ناراحتی های قلبی عروقی است كاهش می دهد.
دانه های كتان غنی از پروتئین، فیبر، چربی های خوب از نوعی كه در ماهی موجود است و منیزیم است. این مواد قندخون را تنظیم كرده و به سلول ها در جذب انسولین كمك می كنند.
اینها مواد غذایی غنی از پروتئین و كلسیم هستند و می توانند به كاهش وزن كمك كنند. از سوی دیگر این مواد مقاومت در برابر انسولین را از بین می برند.
گردو حاوی مقادیر بالایی فیبر و پروتئین بوده و سوخت كندی دارد كه به تدریج به قند تبدیل می شود. از سوی دیگر غنی از چربی های مونوی غیراشباع است كه برای سلامت مفیدند.
غنی از چربی های خوب، پروتئین و فیبر هستند كه می توانند قندخون را پایین نگه داشته و از ابتلا به ناراحتی های قلبی عروقی پیشگیری كنند. در ضمن این مواد منبع طبیعی استرول است كه چربی خون را كاهش می دهد.
جوی دوسر حاوی فیبرهای حلالی است كه در آب محلول بوده و یك خمیر را تشكیل می دهد. مصرف آن باعث می شود بین آنزیم های هضم كننده در معده و مولكول های آمیدون غذا در یك سد چسبناك به وجود بیاید. در نتیجه دستگاه گوارش مدت طولانی تری غذا را در خود نگه داشته و قندها به تدریج وارد خون می شوند.
روغن زیتون طلای مایع نامیده می شود زیرا حاوی تركیبات ضدالتهابی و قوی است كه محققان آن را با آسپیرین مقایسه می كنند. افرادی كه رژیم مدیترانه ای دارند و روغن زیتون، میوه و سبزیجات، غلات و گوشت كم چرب می خورند كمتر به دیابت و ناراحتی های قلبی و عروقی دچار می شوند. هر دوی این بیماری ها در پی التهاب در بدن به وجود می آیند. برخلاف كره، چربی خوب روغن زیتون سبب افزایش مقاومت بدن در برابر انسولین نشده و حتی این مقاومت را كاهش می دهد. روغن زیتون همچنین كندكننده هضم غذا و واردشدن تدریجی قند به خون است.
تحقیقات اخیر نشان داده است مصرف كره بادام زمینی می تواند اشتها را كور كرده و سبب سیری بیشتر فرد در مقایسه با زمانی شود كه مواد قندی كم فیبر مصرف می كند. در ضمن كره بادام زمینی غنی از چربی های مونوی غیراشباع است كه می تواند قندخون را تنظیم كند.
مصرف زیاد نان سفید می تواند حساسیت بدن به انسولین را كاهش داده و سبب افزایش قندخون شود در صورتی كه نان سبوس دار دقیقا برعكس عمل می كند.
یك سیب زمینی شیرین كه در اجاق كبابی شده 30 درصد كمتر از سیب زمینی معمولی قندخون را افزایش می دهد زیرا حاوی فیبر بالا و ریزمغذی هایی است كه 40 درصد آنها از نوع حلال بوده و سبب كاهش كلسترول و كندی هضم غذا می شوند. در ضمن سیب زمینی شیرین غنی از كاروتنویید و رنگ دانه های زرد و نارنجی است كه به ارگانیسم ها اجازه عكس العمل در برابر انسولین را می دهد. سیب زمینی شیرین همچنین غنی از اسید كوروژنیك است. این تركیب گیاهی طبیعی می تواند به كاهش مقاومت در برابر انسولین كمك كند.
تشکر فراموش نشه
سلام مهمان گرامی؛
به کیان ست خوش آمدید برای مشاهده انجمن با امکانات کامل می بايست از طريق این لینک عضو شوید.
به کیان ست خوش آمدید برای مشاهده انجمن با امکانات کامل می بايست از طريق این لینک عضو شوید.
پاسخ با نقل قول
